グァテマラから新産地初登場！
有名産地であるウエウエテナンゴ県からサンタバルバラ地区の小規模生産者のコーヒーが入荷しました。サンタバルバラの地理的特徴はなんといっても標高です。低い農地でも1,700mくらい、主に生産されるのは2,000付近、高い農地は2,400mを超える、超高標高産地です。味わいは、柔らかい口あたりに、柑橘果実の風味を主体としたバランスに優れた味わいでそこに、ほんのりと南国果実を思わせる華やかなニュアンスが加わり、余韻には桃のような柔らかい甘みが持続します。所在：ウエウエテナンゴ県サンタバルバラ地区
標高：1,７00-2,400m
品種：ブルボン種中心
収穫：手摘み・セレクトピッキング
精製：発酵槽を使用した伝統的ウオッシュド精製
乾燥：パティオかナイロンシート上にて。層の厚さを５cm以上にせず、定期的に攪拌
ドライ：グァテマラシティ近郊の輸出業者のミルにて、粗選別→脱殻→風力選別→スクリーン選別→比重選別→電子選別
第
1
位
2024.11 マンスリーランキング
