人気のサンタカタリーナ農園より、ブルボン種のピーベリーが入荷致しました。
"ピーベリー"と呼ばれる豆を販売致します。通常のコーヒー豆は１つの果実の中に２粒の豆が入っていますが，枝の先端部付近などでは１つの果実の中に１粒の豆が入っていることがあります。これだけを集めたものが”ピーベリー”で，全体の３～5％ほどの希少なものになります。
丸みのある「ころころ」としたコーヒー豆で、どんな品種の木にも必ず少しは出来ます。他の豆と厳密に選別するのは非常に手間がかかります。
香味はグァテマラらしく、柔らかでクリーンな酸とコクがバランスよく感じられます。栄養が一粒に集中する為か、通常の豆と比べてコクも酸味もやや濃度が高いように感じます。通常のグァテマラ フラットビーンズと飲み比べると違いが分かり易いと思います。お試し下さい
【地域】：アンティグア地域サンミゲルドゥエニャス、アカテナンゴ火山東側斜面
【農園主】：ペドロ・エチェベリア・ファジャ
【品種】：ブルボン（ピーベリー）
【標高】：1,553～1,711
【収穫】：完熟チェリーのみをセレクトピッキング
【精製】：発酵槽を使用した伝統的ウォッシュトに新しい技術・設備も加え改良
【乾燥】：パティオ・ベッド乾燥（天候によるが通常8-12日）
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