芳醇な香りの中に感じられる、
酸味、苦みのバランスが絶妙なコーヒーの最高峰。
Caffé・和(カズ)は、世界中の優良農園から仕入れたスペシャルティ珈琲の専門店です。豆は収穫したての新豆(ニュークロップ)にこだわり、安心・安全な方法で栽培されたグレードの高い豆を仕入れています。そして、その豆が本来持っている香味・個性を最大限に引き出すため、ハンドピックで欠点豆を丁寧に取り除き、直火で焙煎しているのがこだわりです。今までに味わったことの無い、本格的なコーヒーの香味を体験してみてください。
ワインがそうであるように、コーヒー豆も産地や生産方法によって味に個性があらわれます。当店では、生産者や産地が明確なスペシャルティ珈琲グレードの新豆にこだわって仕入れております。
風味に悪い影響を与える欠点豆は、焙煎前後のピッキングで徹底的にとり除きます。豆の質を均一に揃えることで、豆そのものの個性がより引き立たせる工夫をしております。
フジローヤル社の直火焙煎機で、じっくり丁寧に焙煎しています。直火焙煎では生豆の芯からじっくり焼くことができるので、酸味・苦み・甘みの調和がとれた美味しいコーヒーに仕上がります。
コーヒー豆は、鮮度が命です。できるだけ焙煎したての状態で提供できるよう、商品ごとの販売サイクルを考慮しながら少量ずつ焙煎し、焙煎後は冷蔵ショーケースにて保管しております。
小湊鉄道 上総村上駅より車で8分。
淹れたてのコーヒーをお楽しみください。
Caffé・和(カズ)は、閑静な国分寺台の住宅地にございます。店頭では当店が厳選・自家焙煎したコーヒー豆を販売しております。店内には20席ほどのカフェスペースもあり、淹れたてのスペシャルティ珈琲とともに、コーヒーゼリーやケーキなどのデザートもお楽しみいただけます。
お近くにお越しの際は、是非お気軽にお立ち寄りください。
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TEL 0436-42-9405 0436-42-9405
営業時間 10:00~19:00
定休日 月曜日、火曜日
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